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Digital

Les restaurateurs utilisent de plus en plus les outils digitaux tels que les sites d’avis clients ou les réseaux sociaux (Facebook, Instagram) pour accroitre leur visibilité.

 

Mais, dans l’ère de digitalisation actuelle, un nouveau champ des possibles s’ouvre désormais à eux, allant bien au-delà des outils de communication web connus à ce jour. Grâce à ces services innovants, les restaurateurs peuvent proposer de nouveaux concepts à plus forte valeur ajoutée pour le client, et des outils beaucoup plus performants pour leur staff. Ces outils ont d’ailleurs tendance aujourd’hui à se démocratiser et s’adressent autant aux indépendants qu’aux grands groupes.

 

Quelques exemples de procédés

 

Les technologies les plus connues dans le secteur de la restauration sont les tablettes tactiles et les bornes de commande.

Elles permettent de faciliter la prise de commande du client, de diffuser un menu attrayant et dynamique, d’apporter une traduction au menu, d’afficher la provenance des produits ou encore les valeurs nutritionnelles des plats. En bref, elles apportent de nombreuses informations aux clients et délestent ainsi le serveur de certaines tâches, comme décrire la carte, présenter les menus du jour et répondre à des questions spécifiques.   



D’autres technologies utilisées dans le secteur de la restauration sont les applications mobiles et web app.  Elles s’adressent :

 

> Aux clients, leur offrant ainsi une nouvelle expérience et un nouveau moyen d’interaction avec les services restaurants :


Réservation en ligne
avec par exemple La Fourchette
Commande à distance comme avec les très connues Deliveroo ou UberEats
Solution de paiement mobile à l’instar de Billee



> Aux restaurateurs pour faciliter la gestion de leur établissement et de leurs équipes : reporting des normes d’hygiène, confection de planning, élaboration de budget … des services proposés par exemple par la start-up Easilys.



On peut bien entendu citer d’autres outils de digitalisation utilisées par les restaurants comme les très connues :

Boitiers connectés pour gérer le temps d’attente clients, comme ceux que propose la société Alvoko.

Tables connectées et interactives comme celles proposées par AWADAC. Elles servent notamment à passer commande, regarder des vidéos YouTube, recharger un téléphone ou encore jouer. Leur mise en place attire généralement l’attention de nombreuses personnes, ce qui dynamise la fréquentation du restaurant, comme nous l’a prouvé le bistro bordelais Max à Table !, qui explique son succès (CA doublé depuis 2016) en partie grâce à ces outils.

 

 


La digitalisation, une opportunité à saisir

 

A l’étranger, ces procédés ne sont pas nouveaux dans le monde de la restauration. En effet, de nombreux pays ont déjà adopté ces technologies qui rencontrent un véritable succès auprès des clients.

 

Par exemple aux États-Unis, la chaîne Applebee’s a mis en service 100 000 tablettes dans ses 1 900 restaurants pour répondre à la demande client. Produites par le fabriquant Presto, elles sont plus résistantes au choc et à l’eau que des tablettes classiques, et servent notamment à présenter le menu et à prendre les commandes.

La digitalisation du service est une pratique particulièrement développée dans ce pays où les restaurants équipés enregistrent un CA supérieur d’en moyenne 15% à 20%. Ils améliorent leur rentabilité et offrent une vraie valeur additionnelle à l’expérience client.

 

En comparaison, la restauration digitalisée en France existe, mais n’en est encore qu’à ces débuts.

 

Les médias tels que Geek & Food ou encore RTL s’accordent pourtant à dire que l’intégration de ces nouveaux procédés symbolise le futur de la restauration !

 

 

Le passage à la restauration digitale a marché pour eux

 

C’est le cas du restaurant italien Sorella, qui en utilisant la solution de paiement mobile Billee a pu réduire le temps d’attente des clients au moment de payer l’addition. Il  accueille ainsi davantage de monde lors de ses services tout en proposant une meilleure expérience client (fini le sketch de Murielle Robin).

 

On peut aussi parler des employés du restaurant Le Trois Quart, qui nous révèlent qu’utiliser Billee leur ont permis de se focaliser sur l’interaction avec le client et de lui offrir une meilleure expérience.

 

Retrouver d’autres témoignages ici !

 

Notre solution de paiement mobile facilite la gestion du restaurant, optimise le service, et crée une nouvelle expérience client.

 

 

 Quelle conclusion peut-on faire ?

 

La demande de modernité des clients est bien réelle, et la digitalisation est d’ores et déjà considérée comme un enjeu stratégique pour les restaurateurs. Mais la route est encore longue ! Les restaurateurs doivent pour cela prendre du recul pour mieux s’adapter à une clientèle aux attentes toujours plus élevées, tout en prenant en compte les enjeux opérationnels de leur restaurant.

 

Satisfaire ses clients ne se résume plus à proposer des plats et un service de qualités, mais à offrir une réelle expérience client tout au long de son parcours au restaurant.


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Buzz, Digital



Jan COO et co-fondateur de Billee, était l’invité de la rubrique Hello Startup dans Good Morning Business, avec Stéphane Soumier, sur BFM Business. Il présente la nouvelle solution de paiement mobile au restaurant. Le smartpayment selon Billee !

Retrouvez toute l’interview sur bfmbusiness..bfmtv.com : http://bfmbusiness.bfmtv.com/mediaplayer/video/hello-startup-billee-l-application-qui-permet-de-payer-l-addition-au-restaurant-sans-passer-a-la-caisse-0203-1042417.html 


Pour plus d’informations rendez vous sur billee.fr

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